ব্রিটিশ কলোম্বিয়ার ভ্যাঙ্কুভার দ্বীপ। সেখানেই রয়েছে এক রাজকীয় গবেষণাগার। নাম ‘শোরুম বুম’। যন্ত্র দ্বারা নিয়ন্ত্রিত সেই গবেষণাগারের তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এমনকি আলোর তীব্রতাও। ২৪ ঘণ্টা দক্ষ কর্মীরা সেখানে ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ চালিয়ে যাচ্ছেন কিছু কাচের বাক্সের। কঠিন এই নিরাপত্তা দেখে মনে প্রশ্ন জাগবেই, কী রয়েছে তার মধ্যে? উত্তর, মাশরুম। হ্যাঁ, ছত্রাক। তবে যে সে ছত্রাক নয়, সাইকিডেলিক ‘জাদু’ মাশরুম। আর এই বিশেষ ছত্রাক চাষের জন্যই কোটি কোটি ডলার বিনিয়োগ করছেন শিল্পপতিরা।
কিন্তু কী বিশেষত্ব এই ছত্রাকের? একটু খেয়াল করলেই বুঝতে পারা যাবে। নামের মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে সেই রহস্য। হ্যাঁ, এই ছত্রাকের রয়েছে বহু স্বাস্থ্যকর উপাদান, ঔষধি গুণ। যার মধ্যে সবথেকে উল্লেখযোগ্য বিষয়টি হল, মানসিক চিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে চলেছে এই মাশরুম। গবেষকরা জানাচ্ছেন, সাইকিডেলিক মাশরুমে উপস্থিত একটি বিশেষ উপাদান ‘সিলোসাইবিন’ স্ট্রেস, অ্যাংসাইটি, হতাশা-র মতো মনস্তাত্ত্বিক সমস্যা নিয়ন্ত্রণে সক্ষম। তাছাড়া এতে উপস্থিত আরও কিছু উপাদান ক্যানসার নিরাময় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে।
আমেরিকা তো বটেই, কানাডাতেও এতদিন আইনি নিষেধাজ্ঞা জারি ছিল এই মাশরুমের ওপর। কারণ, তার এই সাইকিডেলিক ক্ষমতাই। অনেকটা মারিজুয়ানার মতোই মানুষকে হ্যালুসিনেশনে আচ্ছন্ন করে এই ছত্রাক। তাই ১৯৬০-এর দশকেই বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল এর চাষ। সম্প্রতি এই ছত্রাকের ঔষধি ক্ষমতা সামনে আসার পরেই পুনরায় ধুম পড়ে গেছে তার চাষের। সর্বপ্রথম যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগন প্রদেশে তুলে নেওয়া হয়েছিল নিষেধাজ্ঞা। তারপর নিউইয়র্ক সিটিতেও আইনীকরণ করা হয়েছিল সাইকিডেলিক মাশরুমের চাষে। বেশ কয়েক বছর ধরে কানাডায় এই মাশরুমের ওপর গবেষণা চললেও, গত আগস্টে বাণিজ্যিকভাবে এই ছত্রাক উৎপাদনের অনুমতি দেয় সরকার।
বর্তমানে অত্যাধুনিক প্রযুক্তির সাহায্যে গোটা বিশ্বকে এই মাশরুম উৎপাদনের পথ দেখাচ্ছে কানাডা। শুধু চিকিৎসাই নয়। এই মাশরুমের ভিন্ন ভিন্ন উপাদান ব্যবহৃত হচ্ছে খাদ্য উপাদান হিসাবেও। চা, কফি কিংবা বিয়ারের মধ্যেও ব্যবহৃত হচ্ছে এই মাশরুমের নির্যাস। তা একাংশে যেমন খাদ্যের গুণগত মান বৃদ্ধি করছে, তেমনই বাড়িয়ে দিচ্ছে সংরক্ষণ করার সময়সীমাও। আন্তর্জাতিক বাজারে এখনও সেইভাবে এই ছত্রাকের ব্যবসায়িক অনুমোদন দেয়নি রেগুলেটরি সংস্থাগুলি। তবে সেই সবুজ সংকেত পাওয়া এখন স্রেফ সময়ের অপেক্ষা। আর তারপর এই মাশরুমের দৌলতেই গোটা চেহারা বদলে যেতে পারে বৈশ্বিক অর্থনীতির। এমনটাই মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা…
আরও পড়ুন
মাশরুম দিয়ে তৈরি কংক্রিটের চেয়েও মজবুত ইট, হতে পারে প্লাস্টিকের বিকল্পও
Powered by Froala Editor
আরও পড়ুন
মাশরুম দিয়ে তৈরি হল অভিনব হাতঘড়ি
